ようこそ、ヌードルサイトです。麺(めん)と出汁(だし)、そして、本格派ラーメンのプロ仕様を自宅で実現出来ます。

工夫する

創作

ご当地・ご当家ラーメンに挑戦

尾道ラーメンレシピ

作り方


お湯の準備

大きめの鍋に多めの水をはり沸騰させてください。

鍋




丼の用意

一般的なラーメン丼皿を用意ください。お湯などで丼皿を温めておくと熱々の
ラーメンがいただけます。

器






出汁(だし)

同封の尾道ラーメンスープを使用します。醤油ベースに魚介エキスを配合し、豚の背油を入れた本格尾道たラーメンです。
(スープを袋ごと少し温めておくと出しやすくなります。)

出汁器






スープのお湯

スープのお湯は300mlご用意ください。

出汁湯






麺の湯がき

しっかり沸騰したお湯に麺を軽くほぐしながら投入します。
箸などで軽くほぐしながら約1分30秒湯がきます。
(硬さはお好みで調節してください。)

解し




水切り

茹で上がった麺をザルにあげしっかりと水分をきってください。

ザル




スープと麺合わせ

用意したスープに麺を入れ軽くほぐします。

麺出汁






完成!!

トッピング材料をのせて、本格的な広島ラーメンの完成です。
ご家庭で簡単に本格広島ラーメンをご堪能ください。
今回は茹で玉子をのせてみました。

完成

美味しいラーメン作りのポイント

出来るだけ多めのお湯で湯がいてください。
湯がいた麺は素早く水をきりスープに入れてください。

創作レシピを広く募集!!

 ご当地ラーメンならぬ『ご当家ラーメン』を求めます。準備中につき、今、しばらくお待ち下さい。

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