激辛つけ麺レシピ
激辛つけ麺レシピ
作り方
トッピング
まずは具財の準備からです。キャベツを食べやすい大きさに切り、
軽く湯がいたものに、ネギの細切、きゅうり/チャーシューを準備してください。
つけダレ皿
つけダレのお皿をご用意ください。
つけダレ完成
同封のスープを器に移してください。同封の薬味（辛味パウダー、ごま、ラー油）でお好みのつけダレにできます。
鍋の準備
大きめの鍋に多めの水をはり沸騰させてください。
解しながら湯がく
しっかり沸騰したお湯に麺を軽くほぐしながら投入します。箸などで軽くほぐしながら約２～３分程度湯がきます。
（硬さはお好みで調節してください。）
麺を絞める
素早くザルにうつし冷水、もしくは
冷水で冷やして麺をしめていきます。
麺盛り
用意した平皿によ水分をきった麺をもります。
完成！！
用意した具財をのせて完成です。つけダレを暖かくしても美味しくいただけます。
美味しいラーメン作りのポイント
出来るだけ多めのお湯で湯がいてください。
湯がいた麺は素早く水をきりスープに入れてください。
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