ようこそ、ヌードルサイトです。麺(めん)と出汁(だし)、そして、本格派ラーメンのプロ仕様を自宅で実現出来ます。

激辛つけ麺レシピ

激辛つけ麺レシピ

作り方


トッピング

トッピング

まずは具財の準備からです。キャベツを食べやすい大きさに切り、
軽く湯がいたものに、ネギの細切、きゅうり/チャーシューを準備してください。

つけダレ皿

つけダレのお皿をご用意ください。

つけだれ皿




つけダレ完成

同封のスープを器に移してください。同封の薬味(辛味パウダー、ごま、ラー油)でお好みのつけダレにできます。

つゆ














鍋の準備

鍋

大きめの鍋に多めの水をはり沸騰させてください。




解しながら湯がく

解し

しっかり沸騰したお湯に麺を軽くほぐしながら投入します。箸などで軽くほぐしながら約2~3分程度湯がきます。
(硬さはお好みで調節してください。)

麺を絞める

ザル

素早くザルにうつし冷水、もしくは
冷水で冷やして麺をしめていきます。

麺盛り

麺盛り

用意した平皿によ水分をきった麺をもります。




完成!!

用意した具財をのせて完成です。つけダレを暖かくしても美味しくいただけます。
完成

美味しいラーメン作りのポイント

出来るだけ多めのお湯で湯がいてください。
湯がいた麺は素早く水をきりスープに入れてください。


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